江井岛酒造

江井岛酒造位于日本兵库县明石市，离美丽的濑户内海几步之遥。其历史可以追溯至1679年，由初代目“卜部八兵卫”创立，在日本清酒重镇“滩区”酿制清酒。酒厂以“诚实的心与技”为社训，在日本清酒业界逐步发展壮大，于1888年转型为株式会社，发展成为日本最大的清酒厂之一，鼎盛时期拥有自家制瓶厂和运输船队，也是日本清酒一升瓶（1.8 升）的始创者。

1919年更是成为获得日本威士忌执照，坚持用清酒酿造的理念和工匠精神，遵循古法酿制自家独有风格的纯正日本威士忌。其首席酿酒师“杜氏”不断研发最柔顺入口的威士忌，【明石威士忌】就是在这样的信念中历经百年锤炼造就而成。

作为一家综合酒厂，江井岛酒造不仅生产威士忌，还有清酒，白兰地，葡萄酒，梅酒，烧酒，是一家多元化的酿酒企业。